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2013年2月

2013年2月27日 (水)

あかりどの食材

 本日紹介するのは、『北海道産 毛ガニ』です!

あかりどでは、蟹味噌と絡めて、三杯酢、提供しておりますnote

 

 私は、自称【神戸一のカニ好き】ですが、

かなり、お薦めの一品ですsign03



 

 あまり、関西では、毛ガニを食べる事が少ないのではないでしょうかsign02

 私も、ほとんど毛ガニは食べたことが無かったのですが、

他のカニに比べて、味が濃く、とても美味しいですよnotes

 

 また、あかりどの酢の物は、身を取ってあるので、

食べやすく、身を取るのが面倒な方には、更に、お薦めですhappy01

 

2013年2月25日 (月)

あかりどの食材

 本日の、あかりど食材は、

『明石の鯛』を、紹介しますsign03

 

『明石の鯛』は、魚の王様の鯛の中でも

明石の鯛は、日本一の味と言われていますscissors

 私も魚の中では、一番鯛が好きですが、

その中でも、明石鯛が一番美味しいと思いますhappy01

 

 違いは、刺身で食べるときの、甘みと旨みだと私は思います

 

是非、一度、『明石の鯛』を召し上がっていただきたいですねshine

2013年2月23日 (土)

あかりどの食材 『銀の鴨』

 本日は、

あかりどの

こだわりの食材を紹介致します

本日の食材は、『銀の鴨』ですscissors

 『銀の鴨』は、青森県で、

育てられた鴨で、

肉質は、適度な柔らかさとジューシーな食感で、

合鴨や野鴨とは違った、クセのない味わいです。

 

 また、皇太子、雅子様の結婚の儀で、使われ、宮内庁御用達の品です

とにかく、

ウンチクよりも、一度も召し上がっていただきたい品です。

 

 また、『銀の鴨の生ハム』も、クセが無く、旨みが口の中で広がり、

噛めば噛むほど味が出てくるんですnote

 

 特に、鴨が嫌いと言う方には、鴨の概念が変わるかもしれないので、

騙されたと思って、一度、召し上がってくださいhappy01

 

 人気の『瀬戸内コース』、『煌きコース』にも、入っていますshine

2013年2月20日 (水)

あかりどの日本酒 その3

 あかりどの日本酒で、

兵庫県産のものが、2種類あります。

今日は、その内のひとつ

 『小鼓(こつづみ)』を

   紹介します

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小鼓は、『兵庫北錦』と『蔵内井戸水』、そして『小川10号酵母』で醸した特別純米酒です。

この、『蔵内井戸水』は、漫画『味しんぼ』11巻で絶賛された井戸水なんです

 そんな事は、さておき

 特徴は、旨みと辛さと酸味のバランスが良く、辛口ながら、適度なコクがあり、

飲み飽きしないお酒です。

 つまり、

 『ちびちび、ずっと飲んでられる愛するお酒』ですheart01

 

 

 しかも、

 ぬる燗にすると、飲み口が、柔らかになり、お薦めですsign03

2013年2月18日 (月)

あかりどの『こだわりの卵』

 今回は、あかりどの

『こだわりの卵』の事を書きますnote

 

 あかりどの卵は、『蘭王(らんおう)』を、

               使用しております

 

 蘭王は、大分県から仕入れている卵です。

  何とsign01、卵かけご飯が食べれなかったスタッフが、

『蘭王』で、卵かけご飯をたべたところ、

食べれるようになったスタッフが、3名います。

 

 そして、

今では、みんな卵かけご飯が好きになっていますhappy01

 

 もちろん、黄身は、濃いオレンジ色で、

旨みが。普通の卵とは、明らかに違いますsign03

 是非、召し上がっていただきたい『卵』なんですshine

2013年2月16日 (土)

 突然ですが、

皆様、『はたはた』っで、食べたことありますか?

 あかりどの『はたはた』は、島根県産なのですが、

山陰のモノは、品質が良いことで、有名なんですhappy01



『はたはた』の魅力は、

なんと言っても特有の‘食感’  note

備長炭で焼いた、はたはたに豪快に噛み付くと、

弾力のある身が、本当に最高なんですup

 また、脂の乗りも良く、口の中で、美味しい脂が溢れ出します。

この美味しさを是非一度ご堪能して頂きたいですsign03

 あかりどのコースでは、

 『銀しゃりコース』に、入っていますshine

2013年2月14日 (木)

美味しいご飯

 あかりどのお米は、現在、大きく二種類です。

その内の、今日は、『はえぬき』を、紹介いたしますsign01

 『はえぬき』は、山形県の庄内町かねあい地区で作られています!

なんと、メダカの棲む田んぼで栽培される安全・安心なお米なんですhappy01

 食味ランキングで18年連続最高ランクの『特A』に認定されている

    とても、『美味しいお米』です

 歯ごたえが良く、お米の甘さが心地よく口の中に広がります

2013年2月12日 (火)

日本酒度+20!! 『ばくれん』

 あかりどに、

『ばくれん』(山形県・吟醸)『超辛口』

           というお酒を置いております。

 一般的に、

日本酒度数6以上が、大辛と言われますsign01

 このお酒は一言で言うと、『切れのある辛口』って、感じです

 

 このお酒は、ほのかにフルーティーで、

スパッ!!とした『キレ味』

本当に、キレがあるスーパードライなお酒ですhairsalon

 

 このお酒は、お刺身なんかが、良く合うのでは…happy01shine

一度、ご賞味あれnote

2013年2月 9日 (土)

あかりどの日本酒 その1

 『あかりどでは、全国の日本酒を取り揃えております』

と、前回、ご案内しましたが、

その中で、

最近、良く注文される日本酒で、

私が、おすすめの日本酒を紹介いたしますhappy01

 そのお酒は、

 『くどき上手(じょうず)』・山形県、純米吟醸

 このお酒は、

 『すごく香りがよく、フルーティーでワインのようなお酒です』

 

日本酒独特のクセが、ほとんど無いので、

日本酒を、これから飲み始めたい、という方にもお薦めですnote

 

 是非、ご来店いただき、ご賞味下さいsign03

日本酒が、好きになるかも知れませんup

2013年2月 6日 (水)

最近、特に人気です!!

 最近、特に、日本酒が人気ですnote

寒いからでしょうか?

 いや、あかりどの料理や七輪焼きのお魚が、

日本酒に良く合うからでしょうかsign02

 

 あかりどでは、全国各地の日本酒を取り揃えておりますsign03

好評の『少しずつ3種 飲みくらべセット』ございますshine

 

いろいろなお酒を飲みたい方、利き酒に、自信のある方に、お薦めですnote

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 心より、ご来店お待ちしておりますhappy01

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